astrolologie et histoire

Bonne Fete

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A vous Tous et vous toutes  en cette veille de fete je vous souhaite une bonne fete de Noel , plein de gourmandises lol !!! et une pensée vers l enfant sacré

Amitie a tous et bon reveillon

sacréé Amerique !!!! et autres

qq  notes de repaire envers notre grande  Amerique cette grande prairie

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04 oct 1889 : Le service militaire passe d'une durée de 5 ans à celle de 3 ans.

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11 dec 1816 : L'Indiana devient le 19ème état des U.S.A

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08 juillet 1846 : Les U.S.A. annexent la Californie.

08 juillet 1898 : Hawaii est annexée par les USA.

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.03juillet 1890 : L'Idaho devient le 43ème état des U.S.A 

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15 juin 1836 : L'Arkansas devient le 25ème état des U.S.A.

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1889 : Le Montana est le 41ème état des U.S.A.

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1907 : L'Oklahoma devient le 46ème état des U.S.A.

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1845
le 29 décembre
La 28e étoile

Le Texas est rattaché aux Etats-Unis et devient le 28e Etat américain après avoir été successivement espagnol, français, mexicain et une république indépendante

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14 dec 1819 : L'Alabama devient le 22ème état des U.S.A.

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12 dec 1787 : La Pennsylvanie devient le 2ème état des U.S.A. 

1788 : La Géorgie devient le 4ème états des U.S.A.

.21 dec 1933 : Terre-Neuve devient colonie de la Couronne britannique.

.1848
24 janvier
Le Mexique cède la Californie
La signature du traité de Guadalupe Hidalgo marque la fin de la guerre du Mexique (1846-1848) qui oppose Mexicains et Américains. Défaits, les Mexicains se voient contraints de céder le Texas, la Californie et le Nouveau-Mexique. Les Etats-Unis récupèrent la moitié du territoire mexicain

.1960
23 janvier
Le "Trieste" descend à 11 020 mètres
Le bathyscaphe américain "Trieste" atteint la profondeur de 11 020 mètres dans la fosse des Mariannes dans le Pacifique Ouest. A son bord, le suisse Jacques Picard, fils de l'inventeur du sous-marin Auguste Picard, et le lieutenant américain Don Walsh. Les deux hommes ont commencé leur descente à 8h23. Il leur aura fallu 5 heures pour atteindre les abysses. Le bathyscaphe refera surface à 16h56 précises. Aucun homme au monde avant Picard et Walsh n'avait pu observer de telles profondeurs.

.Mercredi 14 Janvier 1784

Les Etats-Unis ratifient le traité de paix avec l'Angleterre, qui met officiellement fin a la guerre d'indépendance américaine.

09 janv 1788 :

Le Connecticut devient le 5ème état des U.S.A.

Mardi 8 Janvier 1697

Découverte des chutes du Niagara par l'explorateur Cavelier de la Salle.
Ce jour l'explorateur français Cavelier de la Salle eut l'une des plus grandes surprises de sa vie. A la frontière américano-canadienne, elles sont formées par les eaux du Lac Érié qui déverse se déverse dans le lac Ontario. Ces chutes hautes de plus de 50 mètres sont l'un des grands spectacles de la nature 
1927
7 janvier
Le téléphone traverse l'Atlantique
Un demi-siècle après son invention par Graham Bell, le téléphone prend une nouvelle dimension : il rejoint désormais l’Amérique au Vieux Continent. Des câbles traversent désormais l’Atlantiques et permettent de communiquer au-delà de l’océan..
.a suivre ....

LES FETES EN INDE

NOVEMBRE


GURPURAB (OCTOBRE/NOVEMBRE) : Fête sikh qui commémore la naissance des dix gurus précepteurs du sikhisme. L’anniversaire du premier guru, Guru Nanak a lieu le jour de Kartik. Les fidèles récitent des extraits des œuvres des gurus (cette célébration se nomme l’Akhand Path), puis le Guru Granth Sahib (le livre sacré des sikhs), est amené en procession. Les grandes célébrations de ces fêtes ont lieu à Amritsar, la ville sacrée des sikhs.



DIWALI (OCTOBRE/NOVEMBRE) : Dans toute l’Inde cette fête marque le début du nouvel an Hindou. C’est la fête de lumières, partout dans le pays, les fidèles allument des petites lampes à huile et des lampes électriques. Des milliers de lampes illuminent alors les rues et les maisons, pour indiquer la route à Rama, qui rentre d'exil. Mais de nos jours la fête est également dédié à Lakshmi, la déesse de la fortune, et au Bengale à Kali. C'est certainement la fête la plus gaie du calendrier hindou, et elle est l'occasion de s'échanger des bonbons, et autres sucreries.

FOIRE DE SONEPUR : Cette fête est le plus grand marché à bestiaux du monde. Elle dure un mois et draine vers elle tous les acheteurs et vendeurs de bétail du pays.



FOIRE DE PUSHKAR : Une autre foire aux bestiaux, près du lac du même nom Le spectacle est magnifique avec le désert pour toile de fond et les habits colorés des rajhastanis

DECEMBRE


NOEL : Dans tout le pays Noël et Jour de l'An, sont fêtés dans tout le pays, et Noël est un jour férié. A Goa, la veille du Jour de l'An et de Noël, nombreuses partys organisées par les touristes occidentaux..

Les Papes suite ...III

Saint Sirice

Pape (38 ème) de 384 à 399 (+ 399)Pape qui, par ses nombreuses lettres aux Eglises d'Afrique, d'Espagne, de Gaule et d'Italie signifiait qu'en lui " le bienheureux Pierre de Rome portait le fardeau de tous ceux qui ont charge d'âmes ". On dit que ce fut lui qui introduisit la prière du " communicantes " dans la liturgie eucharistique. Peut aussi s'écrire Cirice.
Dates de Fête
26 janvier

jeudi 26 novembre 1648

Le pape Innocent X dénonce le Traité de Westphalie qui, un mois plus tôt, a mis fin à la Guerre de Trente ans

mardi 27 novembre 1095

Le pape Urbain II prêche la Croisade au concile de Clermont, en Auvergne. Il invite les chevaliers à prendre la croix pour délivrer le tombeau du Christ et leur accorde l'indulgence plénière, c'est-à-dire la rémission de tous leurs péchés, en contrepartie de leur sacrifice.
La Palestine est occupée en effet depuis quelques décennies par les Turcs Seldjoukides et les pèlerins sont empêchés de faire leurs dévotions à Jérusalem.
Le 19 août 1071, les Turcs ont remporté le une grande victoire sur les armées byzantines à Malazgerd, faisant prisonnier le basileus Romain Diogène. En dix ans, tirant parti des dissensions au sein des troupes chrétiennes, ils enlèvent l'Asie mineure aux Byzantins. La capitale de l'empire orthodoxe, Constantinople, n'est pas loin de tomber entre leurs mains. Mais le désastre final sera repoussé à beaucoup plus tard car l'Occident va secourir les chrétiens orientaux.
Enthousiasme pour la Croisade
L'appel du pape tombe à pic. Il obtient un écho inespéré. Depuis dès avant l'An Mil, en effet, la chrétienté occidentale vit une grande époque de renouveau religieux. Les guerriers codifient leurs combats et respectent les trêves de Dieu avec plus ou moins bonne grâce. Bénéficiant d'une meilleure sécurité, les paysans améliorent leurs conditions de vie. La population se met à croître rapidement

6 décembre 1352
Mort du pape Clément VI. Originaire du Limousin, moine de La Chaise-Dieu, archevêque de Rouen, puis cardinal, il succéda au pape Benoît XII. Lorsqu'on l'incitait à faire quelque chose en se référant à ses prédécesseurs, il répondait : « Mes prédécesseurs ne savaient pas être pape. » Clément VI obtint de Jeanne Ire, reine de Naples, comtesse de Provence, le droit d'acheter la ville d'Avignon et ses dépendances pour quatre-vingt mille florins. Il mourut à Villeneuve-lès-Avignon. Son corps, enseveli dans un cuir de cerf, fut selon ses ordres conduit en l'abbaye bénédictine de La Chaise-Dieu. En 1562, les calvinistes enlevèrent le crâne du pape pour en faire une coupe, dans laquelle ils donnèrent à boire à leurs gens qui se vantèrent ensuite d'avoir bu dans la tête d'un pape.

Saint Eutychien

Pape (27 ème) de 275 à 283 (+ 283)Selon le "Liber Pontificalis", il était originaire de l'Etrurie et fut pape huit années durant la fin du règne de l'empereur Aurélien et de ses successeurs immédiats, période qui fut un moment de paix pour l'Eglise. Il est douteux qu'il ait subi le martyre. Il est enterré dans les catacombes de saint Callixte sur la via Appia. 


Dates de Fête
8 décembre, Fête Locale

Saint Grégoire III

(+ 741)Pape, syrien d'origine, il fut choisi comme évêque de Rome d'une manière unanime par le clergé et le peuple. Il tenta de ramener à la saine doctrine les iconoclastes de l'empereur Léon l'Isaurien. Il dût faire appel à Charles Martel pour se dégager du roi des Lombards Luitprand qui avait assiégé Rome et pillé la basilique de Saint Pierre au Vatican; c'est ainsi que se nouèrent les premiers liens entre la France et la papauté.


Dates de Fête
10 décembre, Fête Locale

Saint Miltiade

Pape (32 ème) de 311 à 314 (+ 314)Probablement africain, il fut élu évêque de Rome en 311. Il fut arrêté, torturé mais il eut la joie de connaître la fin des persécutions grâce à " l'édit de Milan ". Il commença à réorganiser l'Eglise qui s'ouvrait à la paix.


Dates de Fête
10 décembre, Fête Locale

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Bienheureux Callixte II

Pape (+ 1124)Guy de Bourgogne était le fils du comte Guillaume de Bourgogne. Sa résidence était à Besançon. Mais il préféra la vie religieuse. Après ses études à l'école épiscopale de l'archevêque Hugues, il devint lui-même archevêque de Vienne en Dauphiné qui était alors dépendance de la Bourgogne et fief du Saint Empire. Il sut résister à l'empereur durant la querelle des Investitures et accueillit même le Pape Gélase à Vienne, chassé de Rome par un antipape à la solde de l'empire. Gélase mourut à Cluny en 1119 et c'est là que Callixte fut élu par tous les cardinaux présents, avec l'accord des fidèles romains et du vicaire pontifical que Gélase avait laissé à Rome. Il entra dans Rome quelque temps plus tard, soutenu par les fidèles tout au long de son chemin. Après quelques péripéties, il put s'entendre avec l'empereur qui renonçait à ses prétentions sur le gouvernement de l'Eglise. Il avait noué de nombreux échanges avec saint Norbert, saint Etienne de Cîteaux, l'abbé Suger. Aux yeux de ses contemporains, son pontificat de cinq années fut trop court pour mener à bien tant d'excellentes réformes.


Dates de Fête
12 décembre, Fête Locale

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pour les cinephiles , II suite....

13 OCTOBRE 1999 :

Sortie en France du film "Star Wars épisode 1-La menace fantôme

mercredi 13 octobre 1999

Star Wars-suite ou début?
16 ans après le dernier volet sorti au cinéma, voici que sort "La menace Fantôme", premier volet de la série

mercredi 14 octobre 1992

Sortie du film "Max et Jérémie" de Claire Devers avec Philippe Noiret, Christophe Lambert et Jean-Pierre Marielle..

1940
15 octobre
Sortie du film "Le Dictateur" de Chaplin
Le Dictateur est présenté en avant-première à New-York. C'est le premier film parlant de Chaplin qui signe également le premier film anti-nazi de l'histoire.

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15 oct 1940 :

Sortie à New-York du "Dictateur" de et avec Charlie Chaplin

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15 dece1997 :

Sortie du film "Le Pari" de et avec Dider Bourdon et Bernard

18 oct 1928 : Sortie du premier film sonore français: "L'eau du Nil".
idem
18 oct1967 :

Sortie du film de Walt Disney "Le livre de la jungle".

jeudi 18 octobre 1973

Sortie du film "Les Aventures de Rabbi Jacob" de Gérard Oury avec Louis de Funès, Marcel Dalio, Claude Giraud, Henri Guybet, Suzy Delair

20 oct1999 : Sortie en France du film "Inspecteur Gadget".

21 oct mercredi 21 octobre 1959

Sortie en France du film "La mort aux trousses" d'Alfred Hitchcock avec Cary Grant, Eva Marie Saint, James Mason, Martin Landau

21 oct
1998 : Sortie en France du film "La vie est belle".
1998 : Sortie en France du film "The X-Files".

.24 oct 1918 :

Sortie du film "Vingt mille lieues sous les mers" d'après Jules Verne.
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vendredi 24 octobre 1930

Sortie du film "La piste des géants". C'est le premier film avec Duke Morrison, dit John Wayne comme acteur principal

27 oct 1999 :

Sortie en France du film "Jeanne d'Arc"".

28 octobre
1998 : Sortie en France du film "Le masque de Zorro".
1998 : Sortie en France du film "The Truman Show".

1946
29 octobre
"La Belle et la Bête" sort sur les écrans français
Ce film est une adaptation, réalisée par Jean Cocteau, d’un conte popularisé en France par Jeanne Marie Leprince de Beaumont, en 1758. Il raconte la relation ambiguë qui se tisse entre la Belle et la Bête dont elle est prisonnière. Les deux personnages principaux sont joués par Josette Day et Jean Marais, l’acteur fétiche de Cocteau. Le film sera un immense succès, qui contribuera à imposer son réalisateur comme un grand cinéaste et qui fera passer Jean Marais su statut de jeune premier au rang de vedette

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eudi 31 octobre 1957

Sortie américaine du film "Le pont de la rivière Kwaï" de David Lean, avec William Holden, Alec Guinness, Sessue Hayakawa.

31 oct1984 :

Sortie du film "Amadeus" aux Etats-Unis.

mercredi 9 novembre 1977

Sortie du film "Le Crabe-Tambour" de Pierre Schoendoerfer avec Jean Rochefort, Jacques Perrin et Jacques Dufilho.

1993
10 novembre
Aladdin dans les salles
Le dessin animé « Aladdin », inspiré des contes des Milles et une nuits, sort en France un mois avant Noël et connaît un véritable succès. Aux Etats-Unis, c’est la première fois qu’un grand acteur donne sa voix à un personnage d’animation : les dialogues du Génie sont en effet interprétée par Robin Williams. Le film connaîtra deux suites directement sorties en vidéo : « Le retour de Jafar » et « Aladdin et le roi des voleurs

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vendredi 11 novembre 1932

Sortie du film "Boudu sauvé des eaux", réalisé par Jean Renoir avec Michel Simon.

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mercredi 13 novembre 1940

Sortie du dessin animé "Fantasia" de Walt Disney, premier film dont le son est en stéréophonie.

mercredi 19 novembre 1986

Sortie du film "Manon des sources" de Claude Berri d'après le roman de Marcel Pagnol "L'Eau des collines".
Avec Yves Montand (Le Papet), Daniel Auteuil (Ugolin) et Emmanuelle Béart (Manon)..

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mercredi 20 novembre 1985

Sortie du film "La Cage aux folles III" de Georges Lautner avec Michel Serrault, Ugo Tognazzi, Michel Galabru.

24

novembre.

1999 : Sortie en France du film "Deep Blue Sea".
1999 : Sortie en France du Walt Disney "Tarzan""

1

25nov

: Sortie en France du dessin animé "Mulan".

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1942
26 novembre
Première de "Casablanca"
Le film américain de Michael Curtiz, "Casablanca", est projeté pour la première fois au Hollywood Theater de New-York. Il réunit sur la même affiche deux grandes stars du cinéma: Ingrid Bergman et Humphrey Bogart

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2003
26 novembre
Sortie du Monde de Némo
Les histoires du poisson clown Némo arrivent en France et s’apprêtent à poursuivre le succès du film d’animation aux Etats-Unis et dans le monde. En effet, "Le monde de Némo" bat les records d’affluence pour un film d’animation 3D. C’est le cinquième fruit de la collaboration entre les studios Disney et Pixar

26 novembre 1975

Sortie du film "Le Sauvage" de Jean-Paul Rappeneau avec Yves Montand et Catherine Deneuve.

mercredi 26 novembre 1980

Sortie en France du film-culte "The Blues Brothers" de John Landis avec John Belushi et Dan Aykroyd.

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1963
27 novembre
Sortie du film "Les Tontons Flingueurs"
Adaptation du roman de Simonin « Grisby or not Grisby », « Les Tontons Flingueurs » sort dans les salles parisiennes. Ce film où se côtoient Lino Ventura, Bernard Blier et Jean Lefebvre n’est pas un succès mais n’est pas le désastre annoncé non plus. Pourtant il deviendra culte au fil des années et de ses diffusions à la télévision, notamment grâce aux dialogues de Michel Audiard

1956
28 novembre
Et Dieu créa Brigitte Bardot
Le premier film de Roger Vadim "Et Dieu créa la femme" sort dans toutes les salles françaises. Il a déjà un parfum de scandale. Bardot est boudé du public familial qui voit en elle une jeune femme aux moeurs légères. Les adeptes 'un nouveau cinéma, que l'on appellera la Nouvelle Vague, sont enjoués. "Et Dieu créa la femme" donne naissance au mythe Brigitte Bardot

vendredi 29 novembre 1963

Sortie du film "Les Tontons flingueurs" de Georges Lautner, avec Lino Ventura, Bernard Blier et Francis Blanche.


jeudi 29 novembre 1973

Sortie du film "Le Magnifique" de Philippe de Broca avec Jean-Paul Belmondo, Jacqueline Bisset

.mercredi 1 décembre 1971

Sortie du film "La Folie des grandeurs" de Gérard Oury avec Louis De Funès, Yves Montand, Alice Sapritch.. 

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mercredi 1 décembre 1999

Sortie du film "Le monde ne suffit pas", avec un James Bond interprété par Pierce Brosman (pour la troisième fois), la "James Bond Girl" est Denise Richard, la "méchante", Sophie Marceau.

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1953
4 décembre
Premier film en cinémascope
Le film d'Henri Koster "La tunique" ("The robe"), est le premier à être réalisé en cinémascope. Les studios de la XX century Fox, sont à l'origine de ce changement de format qui vise à relancer l'économie du cinéma. Les salles du monde entier seront bientôt toutes équipées de projecteurs cinémascopes

 

.samedi 5 décembre 1942

Sortie du film "Les Visiteurs du soir" de Marcel Carné avec Arletty, Marie Déa, Alain Cuny, Marcel Herrand, Jules Berry, Fernand Ledoux

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07 dec 1932 :

Sortie du film "Poil de carottes

"

jeudi 8 décembre 1966

Sortie de "La grande Vadrouille", qui sera jusqu'en 1996 le film ayant fait le plus de spectateurs (il sera détrôné par "Les visiteurs") en France (plus de 9 millions).

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Garbure

Une bonne soupe des montagnes ca vous  va!!! ca rechauffe le corps et c est tres bon

Garbure

Ingrédients pour 6 personnes :
400 g de poitrine demi-sel coupée en gros dés,
2 poireaux, 2 navets, 2 carottes, 2 oignons, 4 gousses d’ail,
1 cœur de chou vert lavés et coupés
en assez gros morceaux,
150 g de haricots blancs frais
(ou haricots lingots type cassoulet),
1 gros bouquet garni,
4 pommes de terre,
3 cuisses de confit de canard (ou 6 manchons).


Garbure


Dans une cocotte, déposer le lard et tous les légumes sauf les pommes de terre et le chou. Couvrir d’eau et laisser cuire le tout une heure quinze à feu doux (l’eau doit être toujours à hauteur). Ajouter ensuite les pommes de terre et le chou et poursuivre la cuisson cinquante-cinq minutes toujours à feu doux. Pour finir, rajouter le confit avec un peu de graisse de canard et laisser cuire encore une dizaine de minutes.

le Poisson c est ...bon!

Maquereaux en sauce tomate -
- 6 maquereaux.
- 6 tomates.
- 4 poivrons (ou 3 gros oignons).
- Piments secs.
- Quelques gousses d’ail. Selon votre goût
- Thym.
- Laurier.
- 5g de cumin soit 1 cuillère à café.
- 5g de poivre rouge soit 1 cuillère à café.
- De la farine. Huile.
- Sel.
Piler le piment, le cumin, l’ail et le poivre rouge ainsi que le sel et diluer le tout avec un peu d’eau. Verser sur les poisson évidés et laisser macérer.

D’autre part, faire revenir pendant 10 minutes à l’étuvée les tomates épépinées et coupées en quartiers avec l’ail, le thym, le laurier et passer les légumes à la moulinette. Ajouter 4 cuillères d’huile et faire revenir.

Ensuite faire frire les poivrons épépinés et coupés en fines lamelles et saupoudrer de sel. Enfariner les maquereaux et les faire également frire.

Pour servir, disposer les maquereaux sur un plat et arroser de sauce tomate. Garnir avec les filets de poivrons.

Temps de préparation : 55 minutes  Cuisson : 35 minutes

.GALETTES AU CRABE

Ingrédients pour 4 personnes: 10 bâtonnets de chair de poisson aromatisée au crabe, 80g de farine, 10cl de bière, 80g de fécule de pomme de terre, 1 oeuf entier + 1 blanc, 30g de beurre, 1 c. à soupe d'huile, 3 c. à soupe de ciboulette hachée, sel

Préparation:

- Confectionner la pâte à galette en mélangeant la farine et la fécule. Faire un puits et incorporer l'oeuf, la bière et un peu de sel. Mélanger soigneusement avec une cuillère d'huile.

- Couper les bâtonnets de crabe en petits morceaux et les incorporer à la pâte avec la ciboulette.

- Battre le blanc avec le sel.

- Mettre le beurre à fondre dans une poêle et y poser des cuillères de pâtes assez espacées les unes des autres. Faire cuire 3 minutes sur chaque face. Servir chaud

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pour moi ca doit etre tres bon  vu que je suis vegetarienne au 3/4 et cuisine tres leger , non pour la ligne ...lol! mais le foie terrible ami qui vous veux du bien en vous faisant raler de colere,.

TERRINES DIVERSES

Terrine aux trois légumes
Pour 6 personnes       


Ingrédients
1 boîte (410 g) de lait Gloria
4 œufs
70 g d'emmental râpé
250 g de haricots verts
250 g de petites carottes
200 g de petit pois
sel et poivre
Preparation
1- Faites cuire séparément les légumes dans de l’eau bouillante salée.
2- Battez les œufs avec le lait Gloria et ajoutez l'emmental râpé, le sel et le poivre.
3- Disposez les petits pois dans le fond d’un moule à cake beurré, versez dessus un peu de préparation puis renouvelez successivement l’opération avec les carottes et les haricots verts.
4- Faites cuire 50 mn au bain-marie au four th.7 (220°C..

Terrine de poisson aux petits légumes
temps de preparation : 40 min   
duree cuisson: 1 h 00 min      
congelateur  : 2 h 00 min   

Ingrédients
30 cl de lait Gloria 600 g de filets de cabillaud et/ou de merlan
400 g de petits pois
300 g de petites carottes
150 g de pain de mie sans croûte
25 g de beurre
3 oeufs
30 cl de lait Gloria
1 petit bouquet de ciboulette
2 c. à s. de persil ciselé
sel et poivre
Preparation
1- Epluchez les carottes, puis faites cuire séparément les carottes et les petits pois. Egouttez-les soigneusement.
Faites tremper la mie de pain dans le lait Gloria et versez-la dans un saladier, ajoutez les jaunes d'oeufs, puis les blancs en neige et la crème fraîche. Incorporez-y la purée de poisson, le persil et la ciboulette ciselée. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
2- Tapissez un moule à cake avec du papier d'aluminium et beurrez-le. Versez dans le fond un tiers de la farce au poisson. Rangez par-dessus les carottes coupées en petits tronçons et les petits pois. Recouvrez le tout avec le reste de farce. Placez sur le dessus une feuille de papier d'aluminium. Faites cuire au four th.6 (180°C) pendant 1 h. Le dessus de la terrine doit être ferme.
3- Sortez le moule du four et laissez la terrine refroidir complètement avant de la mettre dans le réfrigérateur

Terrine de saumon aux petits légumes
temps de preparation : 20 min   
duree cuisson: 35 min      
 

Ingrédients
2 boîtes de 80 g de lait Gloria
700 g de filet de saumon frais
2 œufs
125 g de carottes en conserve
125 g de haricots verts en conserve
3 tranches de pain mie
½ citron
ciboulette
sel et poivre
Preparation
1- Préchauffez votre four th.7 (220°).
2- Faites pocher le saumon 10 mn environ puis émiettez-le.
3- Ajoutez le lait Gloria, les œufs battus, le pain émietté, la ciboulette ciselée et le jus de citron. Salez, poivrez et mélangez bien.
4- Versez dans un moule à cake beurré un peu de préparation au saumon. Couvrez successivement avec les haricots verts, la préparation les carottes et terminez par le reste de la préparation au saumon.
5- Versez la préparation dans une terrine et mettez au four pendant 35 mn.

.Rillettes de lapin au romarin...
recette pour 4 personnes
Ingrédients:

4 cuisses de lapin
5 gr de poivre noir et blanc
50 gr de graisse d'oie
1 brin de romarin

Pour le court-bouillon:

1 carotte
2 oignons
1 branche de céleris
1 bouquet garnis
1 dl de vin blanc
1 L d'eau
Sel et poivre

Recette:

Laver et éplucher les légumes, mais ceci est une règle propre à tous les légumes avant leur utilisation
Couper les légumes en morceaux
Mettre ces légumes en morceaux ainsi que le bouquet garnis dans une casserole
Mouiller de vinn blanc et d'eau
Porter à ébullition
attendre l'ébullition et ajouter les cuisses de lapin
Attendre que l'ébullition reprenne et écumer
Ajouter ensuite le poivre noir et blanc ainsi que le sel
Laisser frémir à couvert pendant au moins 2h00
Au terme de la cuisson, égoutter les cuisses de lapin et les laisser refroidir
Dès que froid, éffilocher la chair finement
Ciseler les aiguille de romarin très finement et les mélanger avec la chair du lapin
Faire juste fondre la graisse d'oie dans une petite casserole
Incorporer cette graisse d'oie à la chair du lapin en ayant soint de bien attendre que la graisse d'oie précédente soit complètement incorporée avant d'en rajouter de tel façon à ce que les morceaux de viande soit bien liés
Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre
Garder au frais
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COUPE MARINE

COUPE MARINE

Ingrédients pour 4 personnes: 250g de rouleaux de la mer ou bâtonnets de poissons (préparation aromatisée à base de poisson et de crabe vendue au détail chez les poissonniers ou en rayon frais), 3 avocats, 1 batavia, 1 pamplemousse rose, 350g de maïs en boîte, 1 citron.

Assaisonnement: 1 pot de yaourt nature, 2 c. à soupe d'huile, 3 c. à soupe de jus de pamplemousse, 1 c. à café de moutarde, 1 pincée de gingembre, 10 brins de ciboulette

Préparation:

- Eplucher le pamplemousse et détailler en quartier.

- Peler les avocats et en détacher la chair en billes avec une petite cuiller à boule (dite cuiller parisienne).

- Citronner aussitôt pour éviter qu'ils ne noircissent.

- Tapisser le fond de 4 coupes avec les feuilles de salade lavée et essorée.

- Garnir avec le maïs égoutté, l'avocat et les bâtonnets de poisson.

- Au moment de servir, napper avec la sauce préparée en mélangeant tous les ingrédients qui la composent.

- Parsemer de ciboulette ciselée.

une idée pour les fetes!!!!

Champignons à la Grecque...et autres

Champignons à la Grecque...
Recette pour 300 gr de champignons


Ingrédients:

500 gr de champignons de couche dit "de paris"
4 échalotes
50 gr de beurre
3 dl de vin blanc sec
1 c à s de concentré de tomate
1 c à s de coriandre fraîche hachée
Sel et poivre

Recette:

Si les champignons sont petits, les laisser entier, si ils sont plus gros, les couper en quatre ou en six, mais dans tout les cas, il faut les laver avant afin qu'ils ne se gorgent pas d'eau !!
Ciseler finement les échalotes
Faire suer les échalotes sans coloration ainsi que les champignons
Assaisonner en sel et en poivre
Ajouter le concentré de tomate et mélanger
En fin de cuisson, ajouter la coriandre
Rectifier en sel et en poivre

Délicieux en salade pour un buffet froid...

Derniers conseils:

Si vous souhaitez casser l'acidité du concentré de tomate, vous pouvez ajouter une cuillérée à café de sucre en poudre à la préparation
Personnelement, je préfère la coriandre fraîche pour cette prépartion (bien plus naturelle) plutôt que la coriandre en graines qui croque de façon très désagréable sous la dent...si vous n'avez ni l'un ni l'autre, la coriandre en poudre est une alternative...
Libre à vous si vous aimez la tomate d'en mettre plus bien sûr
Enfin, la quantité de champignons au départ est plus importante, ceci est du au fait que les champignons en cuissant vont perdre leur eau de végétation, et donc, le poid à la base aura bien sûr largement diminuer
A propos d'eau de végétation, n'hésitez pas à la retirer dès que vos champignons auront suer.

une recette que je cherchais et dont je savoure le plat mais ne sachant le faire..trop bon ca !

BRIOCHES FARCIES AUX CHAMPIGNONS

Préparation: 15mn.

Cuisson: 5mn

Ingrédients pour 6 personnes: 6 petites brioches, 115g de champignons, sauce béchamel.

Préparation:

- Couper délicatement le chapeau des brioches avant de les évider.

- Confectionner une béchamel avec un roux et du lait.

- Assaisonner et ajouter les champignons.

- Garnir les brioches avec cette préparation. Poser les chapeaux par dessus et enfourner 5 minutes